Wer mag es nicht – gutes Essen?! Und für uns ist es auch spannend zu erkunden, wo die Wurzeln der essbaren Köstlichkeiten sind.
Also ging es zu neuen Farmtouren, nachdem wir bereits die Dole Ananas Plantage in Oahu besuchten (spart euch blos den Ananas-Express!), verkosteten wir uns durch Big Island.
Wir fingen mit der einzigen Vanille Plantage in Hawaii an. Was soll ich sagen?! – Wir waren beeindruckt von der Passion und Hingabe des Besitzers für seine Vanille. Da steckt so unglaublich viel Arbeit drin. Aber am Ende des Tages oder der Generationsperiode kommt so eine unglaublich schmackhafte Schotte raus, aus der man soviele leckere Sachen machen kann.
Und weil zu einem guten Tag ein guter Kaffee gehört, sind wir auch noch auf eine Lerntour im Kona-Kaffee-Gürtel gefahren. Unglaublich, da gibt es im Jahr in 2-5% aller Kaffeekirschen nur eine statt zwei Kaffeebohnen und wenn man nur diese röstet, ergibt sich ein geschmacklich anderer Kaffee als der Kaffee von den selben Pflanzen mit zwei Bohnen (durch den Säuregehalt). Die Verkostung danach war noch viel spannender, nachdem man einige Einblicke in den Kaffee bekommen hat. Und der Kaffee von Kaffeepflanzen, die vor über 100 Jahren gepflanzt wurden, finde ich am Besten.
Diese Essenslernausflüge können wir hier auf Hawaii nur empfehlen, denn wo kann man sonst Essen und Lernen zusammen?
